オホーツク産前浜もの毛蟹400gx2

商品説明名称毛蟹内容量 400gx2匹産地名北海道産（北オホーツク） 養殖・解凍解凍保存方法冷凍保存してください。

解凍後は冷蔵庫で保存して下さい。

（1〜2日）北オホーツクの毛蟹かご漁の旬の毛蟹を吟味し「堅蟹（かたがに）」と呼ばれる最高の毛蟹だけを身が細らないうちに浜ゆでしました。

とろりとしたかに味噌の味も格別です。

当店が取引している工場が海に面しているため「前浜物の毛蟹」と呼んでいます。

流氷がもたらした豊富なアミノ酸が毛蟹を美味しく育て、流氷が去った直ぐ後（3月）に漁が解禁です。

毛蟹の等級は以下の通りです。

「堅蟹」が最上級になり、価格もそれに準じます。

「若蟹」⇒「若上蟹（わかじょう）」⇒「堅蟹」堅蟹は「身が一番詰まっている（重い！）」の意味です。

通常口にする毛蟹のほとんどが「若蟹」です。

＜メ　モ＞・ズワイガニやタラバガニと違って胴体に身が詰まっています。

・毛蟹の「蟹みそ」はカニ類の中では最高です。

・カラはは捨てる前に熱燗を注いで「甲羅酒」をご堪能下さい。

　美味しいので飲みすぎに注意！