お取り寄せ 野菜 淡路島 あわじ島 人気 兵庫県 敬老の日 お歳暮 お中元 お歳暮ギフト お中元ギフト 通販 プリッキーヌ タイ 激辛 新鮮 激辛料理 タイ料理 緑唐辛子 赤唐辛子 とうがらし フレッシュ タイサラダ パーティー料理 辛い からい 産直野菜 食べ物 食品 鮮度淡路 | 淡路市三谷農園トマトの美味しさはひとまず置いておきまして。
わたしは初対面の三谷さんの迫力にちょっとたじろいだ。
たぶんだけど、気の弱目男子なら三谷さんに『おい。
ちょっと来い』って言われただけで涙目になるんじゃないかなと思うんですよね。
ワイルドな雰囲気で、はじめは口数少なめで、目が笑ってるかどうか見極めるのに... 続きを読む... 続きを読むなにやら聞きなれない「プリッキーヌ」という単語。
辛さが特徴の一つであるタイ料理によく使われているタイ原産のトウガラシの名前です。
このプリッキーヌ、タイのトウガラシの中でも最も辛いといわれている品種だそう。
小さめながらも辛さは強烈トウガラシの辛さを計る単位を「スコヴィル値」といいます。
（スコヴィル値：唐辛子に含まれる成分であるカプサイシンという辛味物質の割合を測定した値で正式にはスコヴィル辛味単位（Scoville heat units／通称：SHU）と呼ばれています。
）メキシコ原産のハラペーニョの辛さは中程度で2,500〜8,000SHU、そして日本原産の鷹の爪は40,000〜50,000SHU、そしてプリッキーヌのスコヴィル値は50,000〜100,000ほど。
ちなみに激辛といわれているハバネロは250,000〜450,000SHUとのこと。
まぁ、要するに「辛い」という事です（笑）その香りが特徴的なプリッキーヌは、冷凍や乾燥されたものが販売されていることが多い。
それもそのはず、このプリッキーヌ、実は日本で栽培・販売をしているところはとってもとってもわずかなんだそうです。
もちろん冷凍や乾燥されたものでもプリッキーヌのその香りを味わうことができますが、フレッシュなプリッキーヌは香りもおいしさも圧倒的。
生のまま刻んでスープに加えたり、炒め物や煮込み料理にも。
オイルに漬け込んでもよし、酢漬けにしてもよし。
人気のガパオライスやカオマンガイなど家庭で作るタイ料理に加えるだけで、本格的で刺激的な辛さを楽しめます。
フレッシュなプリッキーヌだからこその味わいをお楽しみください。
残った場合は、生をそのまま冷凍保存も可能です。
三谷農園ではプリッキーヌをハイポニカ農法という水気耕栽培で育てています。
ハイポニカで育てた植物がストレスなく健康にすくすくと育つ秘密は「根」にあります。
土や培地などの抵抗がなく、快適なハイポニカの環境下で育った植物は根を自由にのばすことができるため、ストレスなく栄養分を活発に吸収することができるんだそう。
化学性農薬を極端に抑え、自然由来のものにこだわりじっくりとすくすく育てられた三谷農園のプリッキーヌ、是非一度味わってみてください。
若い緑色のプリッキーヌはキリッと強い辛味。
熟した赤色のプリッキーヌは一呼吸置いてからガツンとくる辛さ。
ご注文を受けしてから出荷前に摘み取りますので〈緑のみ〉〈赤のみ〉〈ミックス〉とご注文時にお選びいただけます。
名称プリッキーヌ 内容量10本 産地兵庫県淡路市 製造販売発送元三谷農園兵庫県淡路市楠本2616-3 備考到着後はお早めに召し上がりください※現在、赤プリッキーヌの収穫量が減っており、赤のみでのご注文はお時間がかかる場合がございます 複数ご注文の場合は、送料を再計算してお届けいたします。
（産直元・配送温度が異なる場合は、個別の送料となります。
）発送日：ご注文確認メールより約12日以内配送方法：宅配便（クール冷蔵便）60サイズのし対応：不可ギフト対応：不可shopping | 三谷農園
楽天で購入540円（税込み）